السردين هي أسماك صغيرة متنوعة، تكثر في البحر الأبيض المتوسط، والمياه الدافئة الساحلية للمحيط الأطلسي، يتم اصطياده بكميات كبيرة، وتعلّب بعض أنواعه مضافاً اليها الزيت أو الصلصة، وتعتبر أحد أفضل وأرخص أنواع الغذاء.