• الخضروات الحمراء، مثل الطماطم والفلفل الأحمر. • الخضروات الصفراء، مثل الفلفل الأصفر والجزر. • الخضروات الخضراء، مثل الخيار والجرجير والخس. • الخضروات البيضاء، مثل الفجل والبصل. • الخضروات البنفسجية، مثل البنجر.