ماذا تعرف عن الأطعمة المجمدة؟

تجدون كثيراً من أنواع الأطعمة المجمدة في مراكز التسوق، وقد تعتبرونها لذيذة وسهلة التحضير.. لكن هل تساءلتم عن خطر إصابتكم بأمراض مختلفة بسببها؟ وما الفرق بين ذلك وتجميد الأطعمة المنزلية؟

أطعمة تٌطهى مسبقاً وتحفظ مجمدة حتى بيعها
تكون محملة بالصوديوم والمواد الحافظة والنكهات الصناعية ومكونات تساعد في إطالة فترة صلاحيتها وتعزيز نكهتها. تحظى بإقبال كبير بسبب سرعة وسهولة تجهيزها للأكل وقلة تكلفتها، لكنها نادراً ما تكون مليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يومياً.

مخاطر الأطعمة المعدّة للتجميد
• مواد مسرطنة: قد تحتوي إضافات مثل مادة بوتيل هيدوركسيانيسول ما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان واضطراب عمل الغدد الصماء.

• زيادة ضغط الدم: تحتوي هذه الأطعمة على كمية من الصوديوم الذي يؤدي الى زيادة ضغط الدم ما يعرض الجسم أكثر لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

• مخاطر على صحة الشرايين: الأطعمة المجمدة وخصوصاً البيتزا وبعض الفطائر قد تحتوي على زيت مهدرج ودهون مشبعة تزيد من خطر انسداد الشرايين.

ماذا عن تجميد الأطعمة المنزلية الطازجة في الثلاجة؟
يمكنكم تجميد الأطعمة الطازجة من المنزل، فهي لا تحتوي على أي إضافات ولها قيمة غذائية أكبر عكس الأطعمة المجمدة مطولاً.

ما الزمن الأقصى الذي يمكن أن نجمد فيه أبرز أطعمتنا اليومية؟
• الخبز والمعجنات: 7 أيام.

• اللحوم والأسماك: 18 شهراً.

• الفواكه والخضروات: 3 أشهر.