الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون قد يقلل من فرص الإصابة بالخرف، إذ يسهم تناول 7 غرامات (نصف ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون يومياً في تقليل خطر الوفاة المرتبطة بالخرف بنسبة 28%. المصدر: دراسة من جامعة هارفارد الأميركية .