من فوائد خل الثوم هي خفض ضغط الدم المرتفع، خفض مستوى السكر في الدم، يساعد على منع التجلطات الدموية، تنظيم ضربات القلب، خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، مسكن لآلام الأسنان، يساعد على تخسيس الوزن، محاربة بعض أنواع السرطان كالقولون والمستقيم.