أثناء الحرب العالمية الثانية، استطاع العديد من الهولنديين البقاء على قيد الحياة خلال شتاء (1944 - 1945)، بأكل جذور أكثر من 140 مليون زهرة توليب. وتعد هذه الزهرة رمزاً ومصدر دخل لهولندا حتى يومنا هذا.