البندق شجرة صغيرة الحجم، منتشرة الأفرع، اسمها العلمي "كوريلس أفلتا" من الفصيلة البيتولاسية، موطنها غرب آسيا وأوروبا وأمريكا، والأزهار وحيدة الجنس، وحيدة المسكن، وللثمرة غلاف خارجي وغلاف داخلي خشبي، والبذرة تؤكل وهي غنية بالدهن لذيذة الطعم.