الصمغ مادة سائلة كثيفة ولزجة تتصلب لدى تعرضها للهواء وتنحل في الماء ويستخلص الصمغ من أنواع متعدد من أشجار “السنط” أو بما تسمى باشجار “أفافيا” التي تنمو في أفريقيا وأستراليا وآسيا، وتباع هذه المادة على شكل حبيبات شفافة أو صفراء أو حمراء.