الاجترار هي عملية تقوم بها بعض الحيوانات الثديية، من الحافريات زوجية الأصابع، كالبقر والجاموس والغنم والماعز والإبل والأيائل والظباء، وفيها يرجع الطعام من المعدة الى الفم، بعد التهامه دون مضغ جيد.