ذات يوم من أيام الشتاء القارص في عام 1905، عندما كان فرانك إيبرسون صبياً، طلبت أمه منه أن يقوم بتحريك عصير الفواكه الذي وضعته داخل أحد الأكواب بالملعقة لتقوم بصنع كعكة في اليوم التالي. إلا أنه بعد أن قام بتحريك العصير فترة من الوقت، نسي الكوب خارج النافذ لليوم التالي، وعندما استيقظ وجد أن عصير الفاكهة تجمد على الملعقة، ومن فكرة البوبسيكل أو آيس كريم بالعصا.