قد تحتوي أسماك البوري الرمادية التي يُصنع منها طبق الفسيخ المصري التقليدي على سم عصبي تنتجه بكتيريا كلوستريديوم بوتولینوم، يسبب التسمم الغذائي وأعراضاً مثل عدم وضوح الرؤية، وتدلي الجفون، وصعوبة التنفس، وقد تصل إلى الشلل والموت. لذا يُنصح بتمليح السمك جيداً، وحفظه في مكان بارد وجاف مدة 45 يوماً على الأقل.
