الغار معروف في التاريخ والآداب الكلاسيكية، وهو شجرة مستديمة الخضرة اسمها العلمي "لاوروس نوبيلبس" وموطنها حوض البحر المتوسط، تسمى أيضاً شجرة الغار أو إكليل الغار، وكانت عند القدماء رمزاً للنصر والمجد. وتستعمل أوراقها لإكساب اللحم نكهة طيبة والصابون رائحة زكية.
