تحتوي العظام والأعضاء الداخلية القابلة للأكل عند الأسماك الصغيرة على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والمغنيزيوم وفيتامين أ و د، والتي تتميز بتأثيراتها الخافضة لضغط الدم والمثبّطة لتصلّب الشرايين والمضادة للأورام، ما يسهم في الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ويقلل خطر الوفاة المبكرة. المصدر: دراسة من جامعة ناغويا اليابانية .
