هناك أكثر من 14 ألف استعمال للملح، حتى أنه يدخل مثلاً في تغذية الماشية وصنع الزجاج والصابون. واستعمال الملح يعود الى الأزمنة القديمة، وكانت قيمته كبيرة منذ ألوف السنين لدرجة أن الرومان اعتبروه كعملة متداولة.