تنتمي البقرة لفصيلة الحيوانات المجترة التي تتغذى على الحشائش وأوراق الشجر، وهي مواد عسرة الهضم. والمعدة لدى الحيوان المجتر، لها أربعة أجزاء أو حجرات، وأولها المعدة الأولى التي يمر منها الطعام الى حجرة مستديرة جدارها كخلية نحل العسل، وعن طريقها يعود الطعام ثانية الى المرئ ثم الى الفم، وعندما يهضم الطعام يذهب الى حجرة ثالثة تسمى المعدة الثالثة، وبعد ذلك يمر الطعام الى الحجرة الرابعة والأخيرة وهي تشبه معدة الإنسان في شكلها وعملها.