طبق الفتوش سُمي نسبة الى عائلة فتوش اللبنانية، التي استضافت مسيحيين نزحوا من جبل لبنان الى مدينة زحلة في عام 1868. فقدمت العائلة اللحم والسلطة للنازحين، لكنهم كانوا صائمين عن تناول اللحم، فاكتفوا بتناول السلطة مع الخبز، فأطلق البطريرك "غريغوريوس يوسف" اسم الفتوش على الطبق تكريماً للعائلة التي قدمت الضيافة للنازحين.
