مزارعون بنوا مدرجات جبلية. الرز الذي يحتاج إلى ماء كثير لا ينمو على التلال الشديدة الانحدار، لكن المزارعين في جنوب شرق آسيا وجدوا طرقا للإفادة من مناطقهم الجبلية. بنوا مدرجات تمسك بركا موحلة الزراعة محاصيلهم. وتحولت على هذا النحو مناطق جبلية بكاملها.
