ما هو التسمم الغذائي؟
مرض ينتقل عبر تناول أطعمة ملوثة بالبكتيريا والفيروسات أثناء التصنيع أو التحضير، تتمثل أعراضه في التقيؤ والاسهال وارتفاع درجة الحرارة.
السالمونيلا
توجد في اللحم النيء أو غير المطهو جيداً والبيض والحليب. تنتشر عبر أدوات المطبخ. تظهر الأعراض خلال يوم الى 3 أيام.
اللستيريا
توجد في اللحوم المصنعة وفي الحليب غير المبستر والأجبان، نتيجة تلوث التربة أو المياه. يبدأ ظهور الأعراض خلال 9 الى 48 ساعة.
العلاج والوقاية
الاكثار من شرب الماء، تناول الأرز والموز، غسل الأيدي جيداً قبل تناول الطعام.
