القرع نبات اسمه العلمي (كيوكوربيتا)، وهو عشب حولي ممتد مفترش قائم قصير، أزهاره صفراء وحيدة المنزل، والحوامل الزهرية للمذكر منها طويلة وللمؤنث قصيرة غزيرة. والثمار اسطوانية لونها أخضر فاتح أو داكن، تجمع قبل نضجها، وتطبخ وتؤكل خضراء، ولكن أشهر ثمارها ذات لون أبيض أو أصفر.
