بالبصل مركبات عديدة من مادة الكبريت ينتشر بعضها في الجو عند قطع البصلة فيهيّج الغدد الدمعية بالعينين فتدمعان. ويمكن معالجة هذا ببساطة: وضع السكين في الماء قبل أن يقطع به البصل، فتلتصق ذرات مركبات الكبريت به ولا تنتشر في الجو، أو تهيّج العينين.