إذا سكب الإنسان سائلين مع بعضهما فإنهما يمتزجان غالباً. يمكن ملاحظة ذلك بسكب الحبر في الماء، لكن الماء والسمن لا يتجانسان، فإذا سكب الإنسان سمن الطبخ في الماء فإنه يطفو على السطح، وتحريكه لن يفيد شيئاً. هناك سببان لذلك: السمن أخف من الماء، فينبذ السائلان بعضهما بعضاً. وعلى النقيض من ذلك إذا سكب الإنسان زيتاً وكحولاً معاً، فسيطفو الكحول الأخف وزناً على السطح قبيل أن يمتزج السائلان.
