في دراسة طبية أجريت على 51 مريضاً بفرط سكر الدم المعتدل، أظهرت النتائج أن القرفة قامت بتعديل نسبة السكر في الدم عند هؤلاء المرضى. فرط سكر الدم المعتدل أي أن مستوى السكر في الدم أعلى من المعدل الموصى به ولكن لا يزال أقل من الحد الأدنى لمرض السكري النوع الثاني.