أول اختراع لرقائق البطاطس “الشيبس″ يعود الى عام 1865، وذلك على يد طاهي في نيويورك. مجمل القصة تعود الى ان عدد من الضيوف كانوا في المطعم، وقد قدّم لهم الطاهي طبق من شرائح البطاطا، ولكن أحد الضيوف ظل يرجع هذا الطبق لأنه يريد شرائح أرق من الموجود، حتى أصبحت رقيقة جداً لتصبح أول رقائق.