يتمتع الزنجبيل بخصائص مضادة للميكروبات، ما يجعله مفيداً في مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية الضارة ويقلل خطر الإصابة بالعدوى، وغالباً ما يستخدم في تهدئة التهاب الحلق، أحد أكثر الأعراض شيوعاً لنزلات البرد.