يرفع الملح ضغط الدم الذي بدوره يؤدي الى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يُنصح المصابون بارتفاع ضغط الدم بالتقليل من تناول الملح والبحث عن بدائل آمنة له مثل إضافة الثوم والبصل للطعام أو التوابل.