يجب على سمك القد في القطب الشمالي أن يمنع تجمد دمه، وهو يفعل ذلك عن طريق إنتاج بروتين يتكون من جزيء "ثريونين" وجزيئي "ألانين"، وهو الشكل المثالي للالتصاق ببلورات الجليد ومنعها من النمو. وقد أشار العلماء الى أن حصولنا على المركب الذي يتمتع به سمك القد ستكون له تطبيقات هندسية وطبية مهمة، ومنها تبريد الأشياء العضوية دون قتلها.
