تلتقط الأشجار الرطوبة من الجو، حيث تأخذ المياه من السحب، ومن ثم تسربها الى جوف الأرض، تسمى هذه الطريقة البيئية بالأشجار النوافير، ومن خلالها تمكن البشر بين عام 1400 و 1500 من تخزين المياه في الكهوف.