زنبق الماء نبات مائي جميل من نباتات الزينة، ينمو على وجه البحيرات والمستنقعات والأنهار الهادئة. زنبق الماء ذو الأزهار البيضاء الكبيرة تشبه أوراقه القلب في شكلها وزهره يفوح منه عبير يشبه رائحة العسل، أما زنبق الماء ذو الأزهار الصفراء الصغيرة فأوراقه أصغر حجماً. ولعل أغرب أنواع زنبق الماء هو النوع "المارد" الذي ينمو في أنهار أمريكا الجنوبية الاستوائية والذي يبلغ طول أوراقه 4 أو حتى 6 أقدام، هذا النوع يطلق عليه اسم "الملكة فيكتوريا" وهو قوي وتستطيع أوراقه الطافية ذات الجوانب المطوية الى أعلى حمل ولد دون أن تغوص في الماء، أزهار زنبق الماء المارد تكون بيضاء اللون أو وردية أو أرجوانية.
