في الماضي، كان النبلاء الرومان كغيرهم من الأوروبيين، يتناولون الطعام بواسطة أصابعهم بأساليب مختلفة. إلى أن ظهرت في القرن الحادي عشر الميلادي في توسكاني (إيطاليا) الشوكة، أو الفوركا، كما عرفت في اللغة اللاتينية، كإحدى أدوات المائدة... وكانت تُصنع من الذهب والفضة. والفوركا أو الشوكة تعني المذراة ذات المجسمات الخمسة الصغيرة.. اعتبرها رجال الدين في مكان منشئها الأصلي بدعة مثيرة للسخرية حاربوها بشدّة ومنعوا استعمالها. في انكلترا اعتبرت الشوكة تحفة إيطالية نادرة غالية الثمن لا يقتنيها إلا أبناء الطبقة الراقية من المجتمع وقد أظهرت إحدى لوائح ممتلكات الملك إدوارد الأول، التي تعود إلى عام 1307م، أن هذا الملك كان لديه آلاف السكاكين ومئات الملاعق، ولم يكن يمتلك سوى سبع شوكات. أما في "كاتاك هويك" أحد المواقع الأثرية التركية الهامة فقد اكتشفت شوكة يعود تاريخها إلى حوالي الألف الرابع قبل الميلاد.
