وفقاً لدراسة من جامعة نورثويسترن الأميركية، يمكن للشاي أن يساعد على تنقية المياه من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم، التي قد تسبب مشكلات صحية خطيرة. فعند نقع أوراق الشاي أو أكياسه في الماء، تلتصق أيونات هذه المعادن بسطحها، ما يقلّل وجودها في المشروب النهائي.
