الكولين هو عنصر غذائي أساسي يمكن العثور عليه في بعض الأطعمة، وهو ضروري للعمل الصحي للجهاز العصبي البشري. من فوائد الكولين أنه يحمي من اضطرابات النمو العصبي (مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وعسر القراءة)، ويحسّن وظائف الدماغ، يساعد في دعم وظائف الكبد، يحسّن كثافة العظام، ويخفض مستويات القلق والاكتئاب. الكولين عنصر غذائي أساسي، أي أننا نحتاجه لصحتنا، لكن أجسامنا لا تنتج ما يكفي منه ذاتياً، لذا نحتاج الى الحصول على جزء منه من خلال نظامنا الغذائي. يمكن العثور على الكولين في هذه الأطعمة: لحم البقر والبيض والأسماك، الفول السوداني، الفطر، البروكلي، التوفو، فول الصويا. في الولايات المتحدة، يوصي معهد الطب بتناول 550 ملغ يومياً للرجال و425 ملغ للنساء، وللتوضيح تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 150 ملغ من الكولينن بينما يحتوي صدر الدجاج على 72 ملغ.
