يتكون الدم بشكل رئيسي من الهيموغلوبين، ومن أهم وظائف الهيموغلوبين والذي يوجد في كريات الدم الحمراء هي نقل الأوكسجين وثاني أكسيد الكربون، ويبلغ معدل تواجده الطبيعي بين 13 الى 18 غرام لكل 100 سنتمتر مكعب عند الرجل وما معدل 16 غرام لكل 100 سنتمتر مكعب عند المرأة.