الخرشوف من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان، ومن فوائده علاج مرض الثعلبة، تطهير المعدة والأمعاء، مزيل للرائحه الكريهه بالجسم، تنشيط إفرازات الكبد والمرارة، مدر للبول وعلاج انحباس البول، خفض نسبة الكولسترول في الدم، علاج تصلب الشرايين وتقوية القلب، علاج لأمراض الروماتيزم والمفاصل.
