ماذا تعرف عن التوت وفوائده؟

للتوت عدة تسميات، ففي اللغة الفرعونية القديمة إسمه “تحوت”، وهو لفظ قريب من اللفظ العربي، وأطلق عليه العرب في القديم إسم “فرصاد”، ومن الجدير بالذكر أن حباته تشبه حبات الكرز الأسود تقريباً. لكل لون من ألوان التوت (الأبيض، الأسود، الأحمر، الأرجواني) اسم. فالأسود الشامي، والأحمر الرومي، والأبيض الحلبي، وهذا الأخير يُعتقد بأن موطنه الأصلي مصر، بسبب العثور على كميات كبيرة منه في المقابر الفرعونية. تؤكل حبات التوت طازجة، وله في الصين أهمية اقتصادية كبيرة إذ أن دودة القز تتغذى على أوراقه. ترجع أصول التوت الأسود الى غرب آسيا، حيث يُزرع منذ آلاف السنين. لا يقتصر استخدام التوت على الأكل، فالتوت الأسود في أمريكا يُستخدم كشجرة زينة، وكذلك يدخل التوت في الصناعة عن طريق استخدام أخشاب شجرة في صناعة الأثاث وأعمال الزخرفة. تحتوي كل مائة غرام من التوت على حوالي 1.5% من وزنها بروتين، 1% دهون، 14.5% كربوهيدرات، 4.5% ألياف ونسبة مرتفعة من فيتامين (أ،ب،ج) وكالسيوم، بوتاسيوم، صوديوم. يستخدم بعض الناس التوت لفتح الشهية، ولمقاومة العطش، وهو غذاء مفيد جداً خاصة في حالات فقر الدم والكبد، وله تأثير رائع في حالات أورام الحلق والسعال. مع ذلك يجب الاعتدال في أكله وعدم الإكثار منه، فهو في هذه الحالة يؤثر على الجهاز الهضمي. أكثر أنواع التوت فائدة هو التوت الشامي.