يصعب إحصاء الفوائد المتعددة للطماطم لغناها بعناصر غذائية مهمة كالكالسيوم، والحديد، وفيتامينات (أ، ب، ج)، بالإضافة الى مادة “بروفيتامين أ” المعروفة بخواضها المضادة للأكسدة التي تحافظ على جمال البشرة ونقائها، ومادة “اللايكوبين” المضادة للأورام.