أظهرت دراسة من جامعة روتجرز أنه يمكن لزيادة كمية الدهون في منطقة البطن خفض إجمالي حجم المادة الرمادية في دماغ الرجال، وهو ما قد يسبب شيخوخة الدماغ وتراجع الإدراك وزيادة احتمالية الإصابة بالخرف في منتصف العمر، كما ترفع كمية الدهون الحشوية من مقاومة الجسم للإنسولين، ما يزيد من حدوث الالتهابات في الجسم والدماغ.
