الكراوية .. من عائلة البقدونس

تنتمي نبتة الكراوية الى عائلة البقدونس، وتعتبر أوروبا وغرب آسيا موطنها الأصلي. تمتاز حبوب الكراوية المجففة برائحتها الحلوة المعطرة، وتدخل في تحضير بعض أصناف الطعام والحلوى لإضافة النكهة. وتشتهر هولندا بصفة خاصة بزراعة وإنتاج أجود أصناف الكراوية. تتميز نبتة الكراوية بأوراقها الرفيعة، وأزهارها الصغيرة البيضاء، ويتراوح لون حبوبها بين البني الفاتح والبني الداكن، وهي بطول 5 مليمترات، يتم تقطير حبوب الكراوية لاستخراج زيت عصري مركّز طيار، يستفاد منه طبياً في طرد الغازات المسببة للمغص في البطن.