أظهرت دراسة حديثة غنى ثمار الكستناء بالبروتينات والمعادن والفيتامينات واحتوائها على نسبة كبيرة من النشاء المقاوم للتحلل، الذي تهضمه الأمعاء ببطء ما يسهم في خفض مستويات السكر والدهون وتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. بينما تحتوي القشور والأوراق على المركبات الفينولية المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات، التي يمكن استخدامها في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.
