مع التقدم في العمر، تقل قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الأساسية مثل الحديد وفيتامين B12 والكالسيوم. والاعتماد على نظام غذائي نباتي بالكامل قد يزيد خطر فقر الدم وهشاشة العظام. لذا من الأفضل لكبار السن اتباع نظام متوازن يجمع بين المصادر النباتية والحيوانية لدعم الصحة والوقاية من الأمراض.