الكيمياء الحيوية علم يبحث في التركيب الكيميائي للكائنات الحية والتغييرات الكيميائية التي تحدث فيها باستمرار. ففى النبات تدرس عملية البناء الضوئي وصناعة مختلف المواد العضوية من ثاني أكسيد الكربون الموجود في الجو ومن المواد غير العضوية التي يمتصها النبات من التربة. وفي الحيوان يدرس التركيب الكيميائي لأنسجة الجسم وسوائله. كما يختص بالنواحي الكيميائية للوظائف الحيوية كالهضم والتمثيل الغذائي والتنفس وغير ذلك. بدأ العلم فرعاً من الفسيولوجيا فلما أتسع محيطه انفصل علماً مستقلاً ولذلك يسمى أحياناً الفسيولوجيا الكيميائية وهو من الدعامات الهامة للطب إذ يختص بدراسة التغيرات الكيميائية التي تصحب الأمراض المختلفة ويساعد في تشخيص الأمراض وعلاجها في الإنسان.
