زيت الزيتون متعدد الاستعمالات

زيت الزيتون متعدد الاستعمالات، إذ يستخدم في طهي الطعام، كما يضاف الى السلطات. يستخدم في صناعة الأدوية وأدوات التجميل والصابون. كان زيت الزيتون يستعمل قديماً كوقود للمصابيح الزيتية. يستخدم زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم ولكن بصفة خاصة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط. إسبانيا أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم، حيث تنتج 32% من الإنتاج العالمي. إيطاليا أكبر دولة مستهلكة لزيت الزيتون في العالم. المستهلك اليوناني أكثر مستهلك لزيت الزيتون في العالم، حيث يستهلك 7.23 كيلوغرام سنوياً في المتوسط. زيت الزيتون ينتج عن طريق جرش ثمار الزيتون الناضجة في معاصر خاصة لاستخلاص الزيت منها.