كاسو مارزو .. الجبن الفاسد
"كاسو مارزو" جبن فاسد تفوح منه رائحة كريهة وتتحرك الحشرات داخله، يُصنف كأخطر جبن في العالم، يتناوله الناس في جزيرة سردينيا الإيطالية منذ آلاف السنين. يُصنع من حليب الغنم ثم يُترك مكشوفاً في الهواء كي تتمكن ذبابة الجبن من التسلل ووضع بيضها في شقوق الجبن، تفقس اليرقات وتأكل الجبن وتحوّله الى كريمة طرية ودسمة. يؤكل الجبن كما هو ممزوجاً باليرقات، يُقدم مع الخبز أو يؤكل مباشرة بالملعقة، وإذا توقفت الحشرات عن الحركة فقد يصبح الجبن ساماً. بيعه غير قانوني ويعتبر استهلاكه خطيراً، فاليرقات قد لا تموت أثناء المضغ وقد تنجو من حمض المعدة فتثقب جدران الأمعاء مسببة آلاماً حادة وإسهالاً دموياً. تُفرض غرامات تصل الى 60,000 دولار على من يبيعه.
