شراب الملوك هذا ما كانت تُعرف به الشوكولاتة. عرفت في حضارات أميركا الوسطى والجنوبية القديمة، وكانت تعتبر مشروباً مخصصاً للملوك بإسم "تشوكولاتل" وهو مشروب مصنوع من حبوب الكاكاو المحمصة مضافاً إليه الفلفل والعسل، واستخدمت في الاحتفالات الدينية والمناسبات الاجتماعية وكانت رمزاً للثروة والمكانة، واستخدمت حبوب الكاكاو كعملة في التجارة. في القرن الـ 16 أحضر الأوروبيون حبوب الكاكاو الى أوروبا حيث بدأت تعد كشراب حلو المذاق واكتسبت شعبية بين النبلاء، وبحلول القرن الـ 17 أصبحت متاحة للعامة. وفي القرن الـ 19 تغيرت عملية صنع الشوكولاتة حيث تم إنتاج أول لوح شوكولاتة صلب عام 1847. وفي عام 1875 تم تطوير الشوكولاتة بالحليب.
