شوربة العدس الشوربة الأكثر شيوعاً، لها فوائد عديدة قد تجلبها أبرزها: مصدر هام لمركب البوليفينولات الذي يصلح خلايا الجسم المتضررة ويعمل كمضاد للالتهابات وتساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، تعد مصدراً جيداً للحديد حيث يحتوي الكوب المطبوخ على 37% من الحصة اليومية الموصى بها، مصدر للألياف الغذائية وهو ما ينعكس إيجاباً على صحة الجهاز الهضمي كما تجعلك تشعر بالشبع بسرعة ولفترة طويلة، شوربة العدس مفيدة لصحة القلب لاحتواء العدس على كل من حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وهي معادن مهمة للحفاظ على القلب، مصدر للبروتين النباتي والذي له أهمية بالنسبة للشعر والأظافر والبشرة وإنتاج الإنزيمات والهرمونات وإصلاح الأنسجة المتضررة، تصنف شوربة العدس على أنها وجبة منخفضة السعرات الحرارية وخيار مثالي لمن يرغبون بفقدان الوزن.
