يعتبر عصير القصب مشروب طاقة طبيعي لغناه بالكربوهيدرات والحديد والبوتاسيوم وبعض الأملاح المعدنية بالإضافة الى مضادات الأكسدة. على الرغم من أن عصير القصب مليء بالسكريات إلا أنه لا يعمل علی رفع مستوی الجلوكوز في الدم مما يجعله مناسباً لمرضی السكري بعد استشارة الطبيب.
